Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「cảm giác trong miệng」
Cà phê pha bằng phin Moka đậm đặc hơn so với pha phin giấy, khi thêm sữa vào, vị ngọt, độ dày và vị chua của hạt sẽ được khuếch đại trở lại. Buổi sáng phù hợp với sự kết hợp nhẹ nhàng dễ uống, buổi chiều có thể để hương vị cà phê rõ ràng hơn, còn khi dùng với tráng miệng hoặc uống vào ban đêm thì có thể chọn loại hạt có hương cacao rõ hơn, vị chua dịu lại. Trước tiên hãy nghĩ xem ly latte này sẽ dùng vào
Đọc tiếp →
Khoảng nửa tháng trước, Front Street Coffee đã chia sẻ với mọi người về chiếc phễu lọc Băng Đồng B75 - "người họ hàng xa" của phễu lọc Băng Đồng, nhưng hôm nay Front Street Coffee muốn giới thiệu đến mọi người một sản phẩm đã giành được danh hiệu Sản phẩm tốt nhất năm 2023 của SCA ngay sau khi ra mắt, đó chính là phễu lọc Hoop đến từ nhà sản xuất thiết bị cà phê Ý Ceado. (Bên trái là vòng rót nước, bên phải là tháp lọc đựng bột cà phê) Bản thân từ Hoop có nghĩa là hình vòng, nhìn vào hình dáng của phễu lọc là có thể thấy ngay nó được đặt tên theo hình dạng của phễu. Khác với phễu lọc hình nón hoặc đáy phẳng mà chúng ta thường dùng, phễu lọc Hoop tách riêng khay đựng bột và khu vực rót nước, tức là dành riêng cho việc rót nước
Đọc tiếp →
Mỗi khi có khách đến cửa hàng ngồi xuống muốn thưởng thức một tách cà phê, Front Street Coffee đều rót một cốc nước lọc cho khách uống để chờ đợi cà phê được pha xong.
Đọc tiếp →
SOE thường chỉ cà phê single origin dùng cho espresso, nhưng "SOE" mô tả vị trí sử dụng của hạt cà phê, không có nghĩa là nó chỉ có thể đi vào máy pha cà phê. Chỉ cần mức độ rang và hương vị phù hợp, SOE cũng có thể được chiết xuất bằng phễu lọc. Điều thực sự cần cân nhắc là ly cà phê này dự định uống vào thời điểm nào, kết hợp
Đọc tiếp →
Trong quy trình thưởng thức cà phê, chúng ta sẽ trước tiên ngửi hương, sau đó nếm hương vị và cảm giác của cà phê, cuối cùng là cảm nhận dư vị của cà phê, như vậy mới kết thúc. Ngửi hương thơm của cà phê, nếm hương vị của cà phê chúng ta rất dễ hiểu và cũng cảm nhận được một cách trực quan, nhưng dư vị rốt cuộc là gì? Dư vị, tiếng Anh gọi là “afterta
Đọc tiếp →
Đối với phần lớn mọi người, hương vị của cà phê espresso rất mạnh và kích thích, bởi vì trong cuộc sống hằng ngày, rất ít người chủ động tiếp xúc với loại cà phê có nồng độ cao như vậy.
Đọc tiếp →
Chúng ta thường thấy pha trộn trong các quán cà phê, đặc biệt là pha trộn hạt cà phê. Bằng cách pha trộn những hạt cà phê từ các vùng trồng khác nhau, các phương pháp chế biến khác nhau, hoặc những đặc điểm khác nhau lại với nhau, từ đó bù đắp điểm yếu và phát huy điểm mạnh, đạt được hiệu quả 1+1＞2. Nhưng mọi người có biết không, ngoài việc pha trộn hạt cà phê, những năm gần đây còn thịnh hành cả "sữa"
Đọc tiếp →
Front Street Coffee pha chế cà phê Ý sử dụng "Front Street Coffee Classic Espresso Blend", barista của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) sẽ điều chỉnh thông số chiết xuất espresso trước, rồi mới chính thức bắt đầu ra sản phẩm. Front Street Coffee sử dụng dung tích của rổ lọc hai lớp, lượng bột khoảng 18～20 g, trước
Đọc tiếp →
Muốn biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Bạn có biết không? Espresso có hương vị đậm đà, mùi vị mạnh mẽ, thường khiến người ta cảm thấy khó chấp nhận, nhưng một khi đã chấp nhận kiểu này thì lại thấy có một dư vị riêng. Hơn nữa, espresso
Đọc tiếp →
Buổi sáng sớm cần một tách cà phê đen để đánh thức vị giác, có thể ưu tiên tìm SOE có hương thơm tươi sáng, khi vào miệng có vị chua trái cây, kết thúc sạch sẽ. Hạt rang nhạt khi pha bằng phễu lọc, hương hoa và hương trái cây sẽ dần dần mở ra, phù hợp để nhâm nhi trước và sau bữa sáng, cũng giúp người mới bắt đầu tiếp xúc với cà phê single origin cảm nhận rõ ràng sự khác biệt giữa các vùng trồng. Trước
Đọc tiếp →
Ấm Moka nén hương thơm, vị ngọt đắng và kết cấu của cà phê vào một tách nhỏ, vì vậy tính vùng miền của hạt single origin thường tập trung hơn cả pour-over. Muốn uống hương hoa nhẹ nhàng, có thể tìm về Đông Phi; thiên về caramel và hạt nut, có thể nhìn về Nam Mỹ; thích thảo mộc, gia vị và độ dày, hạt châu Á dễ đưa ra phản hồi rõ ràng hơn. Ethiopia độ cao lớn
Đọc tiếp →
Lớp dầu trên bề mặt espresso, nói chính xác thì không phải là dầu do riêng hạt cà phê "tạo ra", mà là crema được hình thành cùng lúc bởi carbon dioxide, dầu cà phê và các hạt mịn được giải phóng khi nước nóng được ép dưới áp suất. Nguồn gốc của hạt ảnh hưởng đến mật độ, độ chua, lượng đường và cấu trúc mô, nhưng điều thực sự quyết định độ dày mỏng của bề mặt tách còn bao gồm rang
Đọc tiếp →
Buổi sáng cần một ly cà phê đen dễ uống, giúp nhanh chóng vào guồng, hạt Brazil thường rất phù hợp. Nó thường có hương vị hạt dẻ, cacao, caramel hoặc hương ngọt trái chín, vị chua thường dịu hơn, khi uống không quá gắt. Pha bằng phễu thành cà phê đen nóng, vừa cảm nhận được hương thơm của cà phê, vừa không khiến vị giác buổi sáng bị quá tải.
Đọc tiếp →
Cà phê châu Phi có độ nhận diện rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, cà phê chủ yếu được trồng ở khu vực Đông Phi, đây là khu vực có địa hình cao nhất toàn châu Phi, do bị Thung lũng tách giãn Đông Phi chạy dọc từ nam lên bắc, dọc tuyến mang đến nhiều dãy núi, núi lửa, cao nguyên dung nham và hồ, tài nguyên thiên nhiên phong phú, vì vậy có không ít quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng như Ethiopia được công nhận là quê hương của cà phê, Kenya nổi tiếng với hương vị đa tầng và độ chua như nước ép trái cây. Kenya nằm ngang đường xích đạo, khí hậu đa dạng, toàn lãnh thổ nằm trong vùng gió mùa nhiệt đới, phần lớn khu vực thuộc khí hậu xavan nhiệt đới, vùng ven biển nóng ẩm, khí hậu cao nguyên ôn hòa, núi cao trên 3500 mét quanh năm tích
Đọc tiếp →
Trong hệ thống cà phê Ý, có một tồn tại là linh hồn cốt lõi, đó chính là cà phê espresso, như latte, cà phê Americano, cappuccino đều là những thức uống cà phê Ý được làm từ cà phê espresso làm nền tảng. Tiếp theo Front Street Coffee sẽ đưa mọi người tìm hiểu về cà phê espresso. Espresso là gì
Đọc tiếp →
Vì lính Mỹ trong Thế chiến thứ hai không quen uống loại cà phê ly nhỏ có nồng độ cực cao của châu Âu, nên họ yêu cầu quán pha thêm nước nóng để pha loãng, mô phỏng hương vị và cảm giác miệng của cà phê drip kiểu Mỹ. Và vì ly cà phê như vậy được lính Mỹ ưa chuộng rộng rãi, nên nó được đặt tên là Americano「America
Đọc tiếp →
Trước đó Front Street Coffee đã đề cập trong bài viết "Cà phê có nhiệt độ uống ngon nhất không?" rằng một quy trình thưởng thức cà phê hoàn chỉnh cần phải thử từ khi cà phê còn nóng cho đến khi nguội, bởi vì hương vị và mùi thơm của cà phê sẽ liên tục thay đổi theo thời gian và nhiệt độ, nên mục đích thưởng thức của chúng ta ở mỗi giai đoạn cũng sẽ vì thế
Đọc tiếp →
Ở châu Á, có điều kiện địa lý phù hợp cùng các yếu tố khác, và lục địa châu Á trải qua ba đới khí hậu hàn đới, ôn đới và nhiệt đới, nên các loại khí hậu phức tạp và đa dạng, vì vậy nhiều quốc gia ở châu Á đều trồng cà phê
Đọc tiếp →
Điều quyến rũ của cà phê pha thủ công nằm ở chỗ cùng một loại hạt nhưng ở các vùng trồng khác nhau sẽ thể hiện cá tính hoàn toàn khác biệt. Vùng trồng quyết định tông màu hương vị của hạt cà phê, hiểu được tấm bản đồ hương vị này thì khi chọn hạt bạn đã có tọa độ, không cần phải dựa vào may mắn nữa. Ethiopia là đại diện cho hương hoa quả. Là quê hương của Arabica, nơi đây
Đọc tiếp →
SOE pha thành latte có ngon hay không không có câu trả lời cố định. Nó thường được làm từ cà phê espresso của một vùng trồng đơn lẻ hoặc một lô duy nhất, độ nhận diện hương vị sẽ rõ rệt hơn so với các loại blend thông thường. Khi thêm sữa vào, vị chua ngọt, hương trái cây và hương hạt của cà phê sẽ được khuếch đại hoặc làm dịu lại, nên cùng một loại hạt, khi dùng vào bữa sáng, buổi chiều
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
